livedoorDecember 31, 2011
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こちらはBlogのインフォメーションスペースです。（未来の日付を用いTOPに掲示しております。）
■ 2009年6月に来日されたサルヴォ・フォーティ氏によるワイン解説です。
■ 「 Italiaのワイナリー訪問録」です。 ■ 小生の雑感「ワインよもやま話」です。
↓以下、索引ページです↓
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| ■ |  | 【日本語版】 2010年度トレ・ビッキエーリ獲得ワイン一覧をアップしました。 |
■ 「 Italiaのワイナリー訪問録」です。 ■ 小生の雑感「ワインよもやま話」です。
↓以下、索引ページです↓
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November 03, 2009
1989年ピエモンテ・ワイン会＠ラ・ボッテガ・デル・グースト （赤坂見附）
久しぶりにtaurasistaさんのワイン会へ夫婦で参戦。
夏にマガジンハウスにて、Ｋ講師による『イタリアの地場品種』でお会いした以来。
本日のワインも、なかなかの通好みでした。
89年は90年と並び、比較されるヴィンテージ。
90年ばかり脚光を浴びますが、ピエモンテ州のワインは89年も当たり年。
taurasistaさんは、こういう「エエモン」を、一体どれだけ沢山お持ちなのでしょうか！！
実に羨ましい限りです・・・。
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October 24, 2009
2005年バローロの評価 ／ Slowine （ スローワイン）・Slow Food（ スローフード協会 ）
昨年まで「 Vini d'Italia 2010 （ ヴィーニ・ディタリア ） 」を「 Gambero Rosso （ ガンベロ・ロッソ ）」と共同出版していた
「 Slow Food（ スローフード協会 ）」が、今年から「 Slowine （ スローワイン ） 」と称し独自のワイン評を発信している件を
以前ふれさせて頂きましたが、バローロの2005年ヴィンテージの特徴とワインのレーティング結果が
この度発表されました。
既に南アワインではSLOWINEという言葉でプロモーションが先行しているようで、場合によっては
「イタリアン・スローワイン」という名称のほうが日本ではしっくりくるかもしれません。
スローワインのレポートによれば、2005年の天候を「 エニグマ (enigma) 」という大変ユニークな言葉で表現しています。
日本語に訳すと「謎」「複雑怪奇」「紆余曲折」「多様な要素が絡み合って、よう分からん…。」という感じでしょうか？
■2005年バローロ総評
春〜夏場は好天に恵まれ夏場の日照量も豊富、
更に昼夜の寒暖差も大きく素晴らしい年になる予兆はあったが、
9月前半まで順調に成熟してきたにもかかわらず、
9月後半から天候不順は収穫に甚大な影響を与えた。
当然、同じエリア、同じ畑においても高所と低所ではバラツキが生じる可能性があり、
天候の動向や降雨量にしっかり神経を注いでいないと、果実がと色付かないリスクがあった。
全般的に2005年ヴィンテージは良好な品質であり
芳香性・タンニンの質ともよいバランスが保たれている。
しかし、結果的には改めて2004年というヴィンテージの偉大さを再認識させられた。
というようなことが記載されています。
こういう年こそ、造り手の実力が試されるわけで、いわばワインの神様によって課せられた
「 バローロ・バブル - 審判の年 」、といも言えるのかもしれません。
アルシヴォーリの富松さんが、「ランゲの造り手達は、敢えて悪いと言われるヴィンテージを好んで飲む」
と仰っていたことを思い出します。
スローワインのレーティング方法は、
※ボトルをブランケットで覆い外部から分からないようにして「ブラインド・テイスティング」を行う。
※ワインはサプライヤから供給を受けるが、場合によっては直にワインショップから購入する。
※テイスターは通常6名以上で構成し、ワインの特性によってメンバーが変更される。
※テイスティングは一日50〜60本に限る。
といった幾つものルールを定め、数十項目に及ぶ官能評価を標準的に行い、
・EMOZIONANTI （95点以上）
・GRANDI VINI （90点〜94点）
・MOLTO BUONI （85点〜89点）
・BUONI （84点以下）
100点満点形式で評価点を与え、その品質を4つのカテゴリに分割しています。
Gambero Rossoの「 Tre Bicchieri （トレ・ビッキエーリ） 獲得ワイン」の造り手と比較するのはかなり違いがあり、
実に興味深く思えます。
（既にトレ・ビッキエーリを『卒業』された造り手達が沢山いる、ということなのかもしれませんね。）
発表されたワインは以下のとおりです。
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October 21, 2009
イタリアン・ウィーク2009 - Amare l'Italia @ 伊勢丹新宿店
連日のトレ・ビッキエーリの発表が一段落したことで、ようやくいつものブログの投稿に戻れそうです。
先週は楽しみにしていた伊勢丹のイタリア展 「 イタリアン・ウィーク2009 - Amare l'Italia 」 に行ってきました。
イタリア展は僕らにとっては大変重要で、保存性の高い食料品を1年分まとめ買いする場でもあります。
特に現地のレストランを招いたイート・イン・コーナーは毎回のお楽しみで、食べずにはいられません。
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October 05, 2009
Gambero Rosso 2010 - Tre Bicchieri （2010 年度 トレ・ビッキエーリ発表 - ｶﾞﾝﾍﾞﾛ･ﾛｯｿ）
今年もイタリアワイン関係者を一喜一憂させる、この季節がやって来ましたね。
●ガンベロ・ロッソによる 「 2010年度 トレ・ビッキエーリ 」（Tre Bicchieri 2010 ）が発表されます。
5日より下記の順に発表されるそうです。
10月05日 Umbria, Lazio, Basilicata, Calabria, Molise
10月06日 Puglia, Liguria, Valle d'Aosta,
10月07日 Emilia, Abruzzo
10月08日 Campania, Marche
10月09日 Sicilia, Sardegna,
10月12日 Alto Adige, Lombardia
10月13日 Friuli, Trentino
10月14日 Veneto
10月15日 Toscana
10月16日 Piemonte
今年もワイン名の日本語化や楽天とのブリッジ等で、各生産者のワインの営業力向上のご支援させて頂く予定です。
既にカンテとトロスがマルヴァジーアで獲得したらしいとか、
先のアマルフィの白ワインが初受賞したらしいとか
様々な噂が耳に入って来ておりまして、今年も10月は寝不足月間となる覚悟はしております。
でも、個人的には今年度から袂を分かれた SLOW FOOD 協会の SLOWINE 評の方が興味あります。
●ガンベロ・ロッソによる 「 2010年度 トレ・ビッキエーリ 」（Tre Bicchieri 2010 ）が発表されます。
5日より下記の順に発表されるそうです。
10月05日 Umbria, Lazio, Basilicata, Calabria, Molise
10月06日 Puglia, Liguria, Valle d'Aosta,
10月07日 Emilia, Abruzzo
10月08日 Campania, Marche
10月09日 Sicilia, Sardegna,
10月12日 Alto Adige, Lombardia
10月13日 Friuli, Trentino
10月14日 Veneto
10月15日 Toscana
10月16日 Piemonte
今年もワイン名の日本語化や楽天とのブリッジ等で、各生産者のワインの営業力向上のご支援させて頂く予定です。
既にカンテとトロスがマルヴァジーアで獲得したらしいとか、
先のアマルフィの白ワインが初受賞したらしいとか
様々な噂が耳に入って来ておりまして、今年も10月は寝不足月間となる覚悟はしております。
でも、個人的には今年度から袂を分かれた SLOW FOOD 協会の SLOWINE 評の方が興味あります。
October 04, 2009
Osteria Sakakiya （オステリア・サカキヤ 酒喜屋）〜 新小岩
店内の改装も終わり、オステリアのブースが復活！！
Krogo 姉 とお兄さんファンの嫁を誘い、酒喜屋２F 「 Osteria Sakakiya （オステリア・サカキヤ） 」へ。
春に突然ふらっとイタリアへ帰ってしまった以来、復活を心待ちにしていました。
お兄さんの料理の特徴は採算度外視で料理酒とオイルにこだわっている点と、
その反面、素材の旨みをそのまま表現するやり過ぎないシンプルな味付け。
イタリアの田舎料理らしさを感じさせる「抜け具合」というか、独特のセンスが、
下町のイタリアワインファンを引きつけて放しません。
しかも今日は、お店の棚からチョイスしたワインが本当に素晴らしすぎました。
ちょうど去年の今頃、現地を訪問したtaurasistaさんのお土産ワイン会で飲んだワイン、
● Costa d'Amalfi Furore Bianco 2004 - Marisa Cuomo （ コスタ・ダマルフィ・フローレ・ビアンコ / マリーザ・クオーモ )
映画で有名になった観光地「アマルフィ」産の白ワイン。
taurasistaさんのお土産ワイン会で飲んだのはもう少し若いヴィンテージだったと思いますが、
そのときは多少クローズ気味だったが梨のコンポートの様な香りがしました。
この日の04は、まるで蜂蜜のような香り。
オイリーな舌触りと柔らかさ。
長いミネラル感とコクが最後まで途切れません。
これは凄いワインだゎ。今年飲んだ白ワインのトップクラスに入ります。
ワインの落ち着き具合も、今飲んでピッタリのタイミングだったと思います。
● Campo Delle Piane 1991 - le Piane ( カンポ・デッレ・ピアーネ ）
これも大好きな造り手。
今日の91は、ややピークが落ち始めていたのか、もともと小降りなヴィンテージだったのか、全体的には大人しめ。
「 レ・ピアーネ 」は、自社に古いヴィンテージを沢山持っているようで、個人的にちょいちょいお世話になっています。
ネッビオーロ： 60〜100%、 残り：ヴェスポリーナ というセパージュらしいが、
「 ヴェスポリーナ 」なんて聞き慣れない地葡萄の名前を聞くと、変態ワインファンの皆さんは血が騒ぐんじゃないですか？！
ミネラル感はやや控えめですが、バローロ5大産地で言えば Castiglione Falletto（ カスティリオーネ・ファレット ）に似たエレガンスを、レ・ピアーネの中に感じました。
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vinitaly at 15:55｜Permalink│Comments(1)│clip!│Ristorante Italiano en Japon | Gourmet en Edogawa-ku 「江戸川区グルメ」
September 27, 2009
Aruga Branca Doce （ アルガ ブランカ ドース ）2000 〜 勝沼醸造
地元名物のほうとうや馬刺しに舌鼓をした後、馴染みのワイナリーを転々とハシゴ。
連休の真ん中あたりは、勝沼町をひっくり返したような大賑わいだったそうですが、
連休最終日ともなれば、訪問したどのセラーもガラガラで、とてもゆっくりとした時間を過ごすことが出来ました。
しかし残念なことに、嘗て若かりし日にあれ程飲み親しんだ国産ワイン、
確かにどのワインもそれなり美味しいのですが、
ここ数年日常的に飲んでいるピエモンテやフリウリのワイン達と比べると、
あまりに多くのワイナリーの商品がシャバく（水っぽく）感じられ、
幾ら飲んでも満足感を得ることが出来ませんでした。
ワインマスコミがもて囃した『和飲ブーム』も、どうやら定着した感があり、
近頃は国内ワインツーリズムをレジャーにしようという仕掛けに対しても、幅広い層に受け入られそうな気配がします。
戦後幾度かのブームを経て、いよいよ本格的にワインが日本文化に深く根をはり始めたのかもしれません。
一方、海外から情報や技術者を呼び、畑や生産工場を広げ、ブランド化に専念しても尚、
「日本食は味付けがさっぱりしているから…」
「日本人は毎日肉や脂っこいモノを食べるわけじゃないし…」
という理由（へったくれ）を言いながら、「敢えて」水っぽいワインを造り続けたくて造っているのだとは俄に信じ難く思えます。
多くの日本のワイナリーは、ここらで何か根本的にやり方を変えなければ、
外国人がお金を出してまで日本産のワインを飲みたいと思うような、国際競争力のある商品を世に送り出す事は
難しいのかもしれません。
いくらワインを飲み始めたばかりの人とは言え、仮に国産の水っぽいメルローに5〜6,000円出せる予算があるなら、
同等以上の品質の外国産ワインに遭遇し、国産ワインをたったと卒業されていくステップはより加速していくでしょう。
ましてやそうした購買層が「冒険をしてまで」ワインを自家消費用に購入できる予算は、自ずと少なくなる傾向があり、
彼らにPUSHできる商品を造るとなると、経営上投資可能な予算や工数も限界が出てきます。
こうした厳しい状況にありながら、古くから甲州という品種にこだわり続け、
国際競争力のある商品を造るという高い目標と理念を持つ『 勝沼醸造 』は、何処かひと味違います。
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September 20, 2009
Angiolino Maule ( アンジョリーノ・マウレ )のジャム
東京駅で売っている駅弁もそろそろ制覇しそうです。
その反動か休日の夫婦の食事の時間は、色々な意味で一層重要な意味を持ち始めました。
ご覧のようにイタリア自然派ワインの雄である「 La Biancara ( ラ・ビアンカーラ ）」、
Angiolino Maule (アンジョリーノ・マウレ )氏が作ったチェリーのジャムです。
「 ラ・ビアンカーラ 」といえば、読者の中には「タイバーネ」や「ピコ」と言ったワインを飲んでいる方も多いと思いますが、
こんなジャムも作っているのですね。
どでかいチェリーがゴロン♪、ゴロン♪と瓶の中に詰まっています。
フリウリのレストランでは、チェリーやプルーンが入っている甘〜いニョッキがアンティパストのメニューの中にあります。
このアンジョリーノ・マウレのジャムは、多くのイタリア人にとっては恐らく甘さ控えめなのでしょうが、
日本人には甘さ充分でしょう。
チェリー本来の持つ芳醇な味わいと食感に圧倒されそうです。
どうです？ 読者の皆様も食べてみたいでしょ？
ヴィナイオータさんがインポートしてくれたら、皆さん、嬉しいですよねぇ。
（と、太田社長に暗に催促してみたりして…。）
明日はヨーグルトにのせて食べてみよう！
vinitaly at 01:06｜Permalink│Comments(0)│clip!│Veneto （ヴェネト） | Friuli-Venezia Giulia （フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア）
September 09, 2009
玉ひで 〜 人形町
ひゃー、忙しい。
実は7月に入ってから、大阪では有名な某お好み焼き屋チェーンやパチンコ・チェーン等の
コストダウンを担当している為、週2日大阪に出張しております。
だからこそ、健康維持が大事。
かかりつけの歯科へ夫婦で定期検診。
診療を終え、クライアントへの連絡も済ませ、歯医者の向かいの玉ひでへ。
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実は7月に入ってから、大阪では有名な某お好み焼き屋チェーンやパチンコ・チェーン等の
コストダウンを担当している為、週2日大阪に出張しております。
だからこそ、健康維持が大事。
かかりつけの歯科へ夫婦で定期検診。
診療を終え、クライアントへの連絡も済ませ、歯医者の向かいの玉ひでへ。
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August 25, 2009
御礼！ 「 IL CANTANTE ( イル・カンタンテ ) 」公式サイトで紹介されました。
シチリアの栽培醸造コンサルタント、 SALVO FOTI (サルヴォ・フォーティ) 氏の支援するワイナリー
「 IL CANTANTE (イル・カンタンテ) 」の公式ホームページに、当ブログの記事が紹介されました。
六本木のグラディスカで行われたテイスティング会の様子を記したものです。
大変身に余る光栄であると共に、貴重な機会を与えてくださったサルヴォ・フォーティ様、株式会社ラシーヌ様、また社員の皆様にこの場を借りまして御礼申し上げます。
「 IL CANTANTE (イル・カンタンテ) 」の公式ホームページに、当ブログの記事が紹介されました。
六本木のグラディスカで行われたテイスティング会の様子を記したものです。
大変身に余る光栄であると共に、貴重な機会を与えてくださったサルヴォ・フォーティ様、株式会社ラシーヌ様、また社員の皆様にこの場を借りまして御礼申し上げます。
