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よっさんの『心のワイン』～フリウリ・ワイン、そしてバローロ＆バルバレスコの世界～

このブログは、現地イタリアでお世話になったカンティーナや彼等を支えるインポーターさん、レストランさんを、飲み手の立場から支援したいという想いで書かせて頂いています。
ワイン仲間との思い出や個人的な記録も含まれるため、無断転載を固く禁じさせて頂いております。　※　尚、当ブログは画像が大きく、下へスクロールしてお読み下さい。

October 04, 2009

Osteria Sakakiya （オステリア・サカキヤ酒喜屋）～新小岩

店内の改装も終わり、オステリアのブースが復活！！
Krogo 姉とお兄さんファンの嫁を誘い、酒喜屋２F 「 Osteria Sakakiya （オステリア・サカキヤ）」へ。
春に突然ふらっとイタリアへ帰ってしまった以来、復活を心待ちにしていました。

お兄さんの料理の特徴は採算度外視で料理酒とオイルにこだわっている点と、
その反面、素材の旨みをそのまま表現するやり過ぎないシンプルな味付け。
イタリアの田舎料理らしさを感じさせる「抜け具合」というか、独特のセンスが、
下町のイタリアワインファンを引きつけて放しません。

しかも今日は、お店の棚からチョイスしたワインが本当に素晴らしすぎました。
ちょうど去年の今頃、現地を訪問したtaurasistaさんのお土産ワイン会で飲んだワイン、

● Costa d'Amalfi Furore Bianco 2004 - Marisa Cuomo （コスタ・ダマルフィ・フローレ・ビアンコ / マリーザ・クオーモ )
マリーザ・クオモ01

映画で有名になった観光地「アマルフィ」産の白ワイン。
taurasistaさんのお土産ワイン会で飲んだのはもう少し若いヴィンテージだったと思いますが、
そのときは多少クローズ気味だったが梨のコンポートの様な香りがしました。
この日の04は、まるで蜂蜜のような香り。
オイリーな舌触りと柔らかさ。
長いミネラル感とコクが最後まで途切れません。
これは凄いワインだゎ。今年飲んだ白ワインのトップクラスに入ります。
ワインの落ち着き具合も、今飲んでピッタリのタイミングだったと思います。

● Campo Delle Piane 1991 - le Piane ( カンポ・デッレ・ピアーネ）
酒喜屋_ワイン_レ・ピアーネ02

これも大好きな造り手。
今日の91は、ややピークが落ち始めていたのか、もともと小降りなヴィンテージだったのか、全体的には大人しめ。
「レ・ピアーネ」は、自社に古いヴィンテージを沢山持っているようで、個人的にちょいちょいお世話になっています。
ネッビオーロ： 60～100%、残り：ヴェスポリーナ　というセパージュらしいが、
「ヴェスポリーナ」なんて聞き慣れない地葡萄の名前を聞くと、変態ワインファンの皆さんは血が騒ぐんじゃないですか？！
ミネラル感はやや控えめですが、バローロ5大産地で言えば Castiglione Falletto（カスティリオーネ・ファレット）に似たエレガンスを、レ・ピアーネの中に感じました。

さて復活したお兄さんの料理はこちら。
アラカルトメニューも復活しましたが、久しぶりに「おまかせコース」をオーダー。

ズッキーニと茄子のロースト
酒喜屋_ワイン_料理091003_07